全球厨师第一名收入2.06亿,中国厨师不及人家零头
发布时间:2019-09-09    浏览数:

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不久前,


美国某平台发布了一份厨师收入排行榜

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第一名:戈登·拉姆齐




收入:3800万美元(约2.6亿人民币)

稳居美国厨师收入榜单的第一名,他因主持《地狱厨神》而倍受关注。他目前一共拥有23家餐厅



第二名:瑞秋·雷




收入:2500万美元(约达1.7亿人民币)

瑞秋并未拥有餐厅,但她在各个美食频道都有节目,并且发布了20本私房菜谱,每一本都是畅销书籍。




第三名:沃尔夫冈·帕克




收入:2000万美元(约1.4亿人民币)

沃尔夫冈有着独特的披萨制作工艺,他也因此声名鹊起。他自创品牌的披萨以及浓汤在美国超市随处可见。



第四名:保拉·迪恩




收入:1700万美元(约1.2亿人民币)

保拉前几年被诊断出患有糖尿病,但并未能影响到她“黄油女王”的称号。如今她出版的减肥食谱、健康食谱在多国受到疯抢。




第五名:马里奥·巴塔利




收入:1300万美元(约八千九百万人民币)

马里奥目前正在主持一档美国的美食节目,名声大噪。他身上挂满了代言:意大利面,酱汁,不粘锅等等,均是来者不拒。




第六名:艾伦·杜卡斯




收入:1200万美元(约八千三百万人民币)

艾伦曾三次获得米其林之星,在拉斯维加斯拥有一家顶级规模的餐厅,同时一家巴黎厨艺学校也以他的名字来命名



第七名:托德·英格里希




收入:1100万美元

这位明星厨师最近把生意做到了团购网站上,只需支付25,000美元的优惠价,就能有机会上他的私家厨艺课程,外加与英格里希和他的朋友们共进晚餐。他还发明了电转烤肉架申请专利




第八名:松久信幸




收入:1000万美元

来自日本的松久信幸,目前与朋友共同拥有32家寿司店,而下半年正计划在拉斯维加斯再次开设新店。



第九名:巴比·福雷




收入:1000万美元

来自墨西哥,他拥有10家汉堡连锁店,同时还有6家高级餐厅。目前正计划向电视节目发展。



第十名:盖·弗里瑞




收入:800万美元

盖·弗里瑞是新一代明星大厨的代表,主持的Diners Drive-Ins and Dives节目每天在有线电视网中会播出八次。


上面几位大佬的收入我们高攀不起,放眼全球的厨师都只有羡慕的份儿。那么,世界上的普通厨师收入怎么样呢?





 法国

首先说说法国的厨师,法国作为美食大国,法餐大厨在世界闻名。在法国,厨师的地位很高,其收入自然也不低,平均的收入每月大约为23000元,如果是做到行政主厨层次还能根据餐厅收入来提高。



法餐一向是美食界的大佬,厨师工资高也是应该的,那么和亚洲的国家相比呢?



韩国

对于韩国来说,韩国厨师也基本属于高薪层次人群,韩国普遍的厨师每月能拿到12000元左右。





日本

日本厨师的工资也很可观,普通厨师工资在20万-25万日元左右,折合人民币大约20000-30000元。




中国

中国,同样身为美食大国,厨师数量也是极其庞大的,到目前为止,我国从业厨师总数达到数千万



目前来说,中国厨师在全国各地的收入水平,平均大约是5000~8000元每月,辛苦工作下来,每月的花销还要养家糊口,就现在的物价来说,厨师一年到头都很难存钱。



中国厨师需要被重视



相比于国外的厨师,大多数的中国厨师都保持着每天高强度、长时间的工作状况,他们还要忍受闷热的工作环境,吃较差的饭店伙食,住没有空调的宿舍。



中国厨师,把时间和精力都放进厨房中,辛勤为食客创造美食,却相比于其他国家低很多的工资,这多少都让人觉得有些寒心。



不仅如此,中国的厨师还忍受着世俗的偏见,大部分人认为,厨师,是学习不好、没办法才学的一门手艺,殊不知,现在也有不少大学生在学厨师、做厨师;还有人认为厨师根本不辛苦,不就是炒个菜吗,哪有那么矫情,殊不知厨师夏热冬冷、日常各种刀伤火伤;还有不少人觉得做厨师是一件“丢人”的事,殊不知,自己吃的饭,正是“丢人”的厨师做的。


中国的厨师,需要被重视,但想要被重视,一方面需要对厨师行业的普及,一方面也需要厨师本身素质的提升。就像现在引人注目的厨艺竞技节目《厨王争霸》、美食纪录片《舌尖上的中国》,让刘一帆、梁子庚等大厨被人们所知晓,他们的收入也可以说是“分分钟上百万”。



这些人借助媒体、要么开了很多家餐厅,外国的厨师可以拥有高收入、可以被全世界认识并尊敬,中国的厨师为什么不可以?


其实,中国的厨师也可以有高收入,但新时代的厨师不仅要会做菜,更要学会全方面提升自己,主动创造机遇实现身价的提升,厨师创业开店比普通人多了一个自身的优势,利用好这个优势,也能让自己的身价提升百倍。

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