秋分至,喝好三粥三汤,整个秋冬不生病
发布时间:2019-10-05    浏览数:

“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉。”

秋分至,凉风习习,阳光常在却不灼人。



但中医常说的“夏季过后无病三分虚”。因此,秋分过后也是最易生病的季节。

顺天时,随季养生,自然也要跟上。

秋分养生,秋分之后的饮食,关键在这一个字。

秋分养生,
关键一个字——“润”


秋分易「燥邪」。

气温骤降,气候干燥,鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题随之而至。

应对「燥邪」,「润燥」最关键。
「润燥」先要「补水」。


这个补水应该是全方位的,既要正常喝足够量的水,也要注意皮肤的保湿,从头到脚,尽量让身体感觉润泽舒服。

再是「润肺养脾」。

肺部是负责人体内体外气体更换的重要通道,脆弱又敏感,秋季燥邪易入侵肺部,干燥伤肺,这也是为什么秋季呼吸道疾病高发的原因。

入秋之后,温度变化大,肠胃易受凉,出现肠胃不适、腹泻等问题。

脾气虚弱,还会引起脾气弱、脾阳虚、中气不足等,一旦当脾脏运化失调,还会引起水液失衡。

因此养脾健脾在秋季也愈发重要。



秋分至,喝好三粥三汤,整个秋冬不生病
秋分之“润”,


三大饮食原则养生又防病!

「润肺养脾」重在食疗,宜收不宜散,遵循这三大饮食原则养生又防病!

原则一:润燥益气为主,健脾清肺为要


秋分的燥邪属于凉燥,本来在夏季因湿热,出汗多,津液损耗严重,所以秋分后要多吃些养阴生津、亲润温润的食物中和补回来。

比如白色蔬菜:萝卜、花菜、百合、山药、小白菜等。

秋分后天气干燥,人体水分蒸发加快,身体 “干燥感”加剧。

明代李挺认为“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小”。

因此,秋天适当喝些保健汤水和粥,既滋阴润肺,让脾胃得到滋养,减少肠胃负担,又能帮助及时补充水分。

藕、土豆、山药、萝卜都是煲汤煲粥的佳品。



原则二:清润甘酸之品不可少,少食辛辣之品


“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”——古籍《黄帝内经·素问》

多吃酸性食物,有收敛肺气的作用,还有促进食欲、帮助消化,减缓疲劳等作用。

秋季吃酸,也可抑菌杀菌,对呼吸道疾病有一定的防治效果。

可以多吃点酸性水果,比如杏、橙子、柚子,山楂等。



另外,少吃辛辣的的食物,更易上火、燥热,加重秋燥。

原则三:以温、软、淡、素为宜,
定时定量,不暴饮暴食


肠胃对寒冷刺激非常敏感,防护不当,容易引起肠胃不适,秋季气温变化无常,饮食适合以温、软、淡、素为宜,让肠胃好好调养,建议食物以蒸、炖、烧、炒最为合适。

做到定时定量,不暴饮暴食,也不吃太硬、太冷、太热、刺激性强的食物。



秋分喝“三粥三汤”
人间至美,秋季更舒服!
推荐汤一:五指毛桃健脾汤
推荐理由:


五指毛桃,也被称为“南方黄芪”,不仅可温脾,还可化湿;芡实补肾健脾,沙参润肺益气,薏米化湿利水,砂仁醒脾行气,一起煲汤食用,在秋分能起到润肺温脾的功效。



 食材:


五指毛桃15g/芡实30g/沙参15g/薏米30g/砂仁5g/排骨或者瘦肉适量(份为一人分量)

 做法:


1.所有食材洗净,加入适量清水;

2.放入瓦煲,大火烧开转小火煮90分钟即可。

推荐汤二:沙参玉竹老鸭汤



推荐理由:


老鸭汤是平补温补的首选,鸭子的选择以雄者为良,老者为佳,有滋阴养胃清肺补血之效,补而不燥。



食材:


老鸭一只(半只)/玉竹50g/北沙参60g/老姜3片/盐少许

做法:


1.老鸭洗干净,斩成块,锅里放冷水,放入鸭肉,煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去;

2. 加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入

3. 转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。

推荐汤三:南瓜百合莲子羹
推荐理由:


“秋天到,南瓜俏。”南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,止咳平喘,并有利尿、降糖等作用,配合莲子淮山加强健脾功效,百合加强润肺。



食材:


小南瓜1个/鲜百合30g/莲子50g/淮山50克g/冰糖适量

做法:


1、将南瓜洗净,去皮及瓤,切成小块;百合洗净,掰成小瓣;淮山莲子洗净泡软;

2、加适量的清水,放入食材煮沸,转小火煮熟,最后加入冰糖调味即成。

推荐粥一:枸杞山药粥

推荐理由:

枸杞平补脾胃,山药不温不燥、纯补无泄,秋分多吃枸杞山药粥,可滋阴潜阳。



食材:

大米100g/铁棍山药150g/枸杞15g

做法:


1.大米淘洗干净,有时间可以先在清水中泡30分钟:

2.锅中加清水1200ml,大火烧开后放入大米和山药,烧开后转小火熬煮30分钟;

3.放入枸杞,继续熬煮5分钟左右关火即可。

 推荐粥二:银耳核桃小米粥


推荐理由:

银耳被誉为“菌中之冠”, 富含天然植物性胶质,有很好的润肤功效,同时有滋阴作用;加上可补肾肝的核桃和健脾益气又养胃的小米,确为秋季养肺润燥、强心健胃的滋补好粥。



食材:


核桃4个/干银耳10克/小米30克/冰糖20克/枸杞适量

做法:


1.银耳提前2小时用温水泡发好,砂锅中加入适量清水,放入银耳;

2.大火烧开后,加入小米,转小火,慢慢炖煮;

3.核桃去壳去皮,待银耳煮至浓稠再加进去;加入适量冰糖,慢火炖至冰糖溶化;

4.枸杞洗净后倒入锅内,关火,盖上盖子焖10分钟即可。

推荐粥三:胡萝卜白梨粥

推荐理由:


梨味甘微酸、性寒、无毒,具有“润肺凉心,消炎降火,解痰毒酒毒”的功效,是清热润肺的佳品,加上促进消化,富含维生素A的胡萝卜,润肺又滋润。



食材:


胡萝卜1个/白梨1个/粳米适量/白糖适量

做法:


1.胡萝卜、白梨切块或切丝(看个人喜好),粳米洗净;

2.所有食材放锅里,倒入适量清水,大火煮开,转小火煮30分钟左右,加糖即可。

写在最后:


季节更替,养生防病是头等大事!秋分前后,注意三个饮食原则,多喝三汤三粥,好处可能你自己都想象不到哦~不喝就太亏了!

秋分愉快!开心告别汗流成河的夏天吧~

秋分至,喝好三粥三汤,整个秋冬不生病

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